One pan pasta aux courgettes et à la ricotta

Coucou, les gourmands aujourd’hui un bon plat de pâte simple et rapide à faire. J’ai pris la recette chez ma chère Julia. Je vous recommande ce plat. Pour cette recette, j’ai utilisé les courgettes de mon potager ainsi que les tomates de mon potager.

Ingrédients pour 4 :

• 1 c. à s. d’huile
• 200 g de lardons nature
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Herbes de Provence
• 1 belle courgette
• 200 g de pâtes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 20 tomates cerises coupées en 2
• 250 g de ricotta
• 120 g de cheddar râpé
• Basilic frais
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans une sauteuse huilée, faire revenir les lardons 2-3 minutes, puis les réserver.
2. A la place, réunir dans la sauteuse l’oignon et les gousses d’ail pelés et hachés. Mélanger et faire revenir 2 minutes.
3. Pendant ce temps, laver la courgette et la détailler en petits morceaux réguliers. Les ajouter dans la sauteuse avec les pâtes, 500 grammes d’eau chaude, le cube de bouillon de légumes, un peu d’herbes de Provence, de sel et du poivre.
4. Dès que le liquide bout, ajouter la moitié des tomates cerises.
5. Mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 8 minutes environ. Les pâtes doivent être al dente.
6. Mélanger puis couper le feu. Terminer le plat en ajoutant la ricotta, les lardons réservés, la moitié du cheddar et les tomates cerises restantes. Mélanger et recouvrir du reste du cheddar. Poser le couvercle sur la sauteuse afin que le fromage fonde.
7. Décorer de feuilles de basilic.
8. Servir immédiatement.

Clafoutis aux petits pois basilic et ricotta

Bonjour; Voici aujourd’hui un clafoutis qui nous a bien plu. J’ai pris la recette chez Michèle du blog Plaisir de la maison. Elle les présentait en version individuelle mais j’ai référé faire en version à partager. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs au défi blog « tartes, quiches et clafoutis en versions estivale, sucrée ou salée »

Ingrédients pour 6 clafoutis ou un grand :

• 300 g de petits pois surgelés ou 350 g de petits pois frais écossés
• 6 tranches fines de chorizo doux
• 100 g de ricotta
• 2 cuillerées à soupe de Maïzena
• 2 œufs
• 30 cl de crème fraiche liquide à 20% MG
• 60 g de Comté râpé
• 2 cuillerées à soupe de basilic ciselé
• Sel et poivre du moulin
• Un peu de beurre pour les moules

Préparation :

1. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes.
2. Egouttez-les et rafraichissez lès rapidement.
3. Coupez les tranches de chorizo en fines lanières.
4. Fouettez les œufs avec la ricotta et la Maïzena dans un saladier.
5. Ajoutez le fromage râpé, la crème fraiche liquide, el basilic ciselé et le chorizo. Poivrez et salez selon vos goûts, bien mélanger.
6. Préchauffez le four à thermostat 6 (180° C) chaleur ventilée.
7. Beurrez des moules individuels (pour moi des ramequins carrés de 9 x 9 cm) et répartissez les petits pois. Recouvrez de la préparation et enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.
8. Dégustez tiède en entrée ou en accompagnement d’une volaille.

Tarte aux tomates et ricotta

Bonjour; Aujourd’hui on est le 3 du mois et comme chaque 3 du mois je participe au jeu “Recette Autour d’un ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine. . La marraine est Nessa du blog Baking with Nessa qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La Ricotta. Je vous propose donc cette tarte simple mais qui nous a régalé. Je l’ai réalisé pour le pique-nique d’une des nombreuses courses de VTT de mon Léo.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 250g de tomates cerise
• 6 tranches de jambon de Parme
• 250g de ricotta
• 2 œufs
• Sel et poivre
• Basilic

Préparation :

1. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.
2. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.
3. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, le basilic coupé en morceaux et le jambon de Parme en fines lamelles; saler et poivrer
4. Verser le mélange dans le plat à tarte, et couper de fines tranches de tomates pour recouvrir la tarte.
5. Ajouter également des feuilles de basilic, saler et poivrer à nouveau.
6. Enfourner le tout pendant 45 min, à 150°C (th 5), il faut que la ricotta s’épaississe.

liste des participants :

1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec
4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
10. Jackie du blog Jackie cuisine avec
11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
13. Régis du blog The best recipes avec
14. Céline du blog La cuisine de Silena avec
15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
16. Guy du blog Guy 59620 avec
17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
19. Jenny du blog Marron chantilly avec
20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec
22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farçis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec
25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

Nems épinards-ricotta aux crevettes

Bonjour, aujourd’hui je vous emmène en Asie avec ces nems. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle. Nous avons beaucoup aimés. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi Les anniversaires de Mars. Je te souhaite un joyeux anniversaire. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.

Ingrédients pour 3 :

• 12 feuilles de riz
• 18 crevettes roses (135 gr)
• 180 gr d’épinards en branche surgelés
• 60 gr de ricotta
• 30 gr de moutarde à l’ancienne
• sel et poivre.

Préparation :

1. Dégeler les épinards au micro-ondes, les égoutter et bien enlever le maximum d’eau en les pressant dans les mains.
2. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
3. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et diviser en 4 parts.
4. Tremper au fur et à mesure de la confection les feuilles de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir.
5. Tremper une feuille de riz, la poser sur un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau et poser dessus 1 part de la préparation, rouler un peu, rabattre les côtés et finir de rouler (voir recette de nems au poulet et légumes)
6. Déposer les nems sur su papier cuisson.
7. Chauffer une poêle avec un spray d’huile ou avec un peu d’huile sur du papier absorbant, et faire dorer les nems sur toutes leurs faces pendant environ 5 mn.
8. Déguster.

Les lasagnes aux épinards de Zoé

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose un plat de lasagne qui change. On adore les lasagnes à la maison alors je varie les plaisirs je vous en ai déjà présenté plusieurs versions comme ici, ici , ici, ici ou ici. J’ai trouvé cette fois la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa, elle avait réalisé cette recette avec sa petite fille Zoé. Merci un régal ces lasagnes.

Ingrédients pour 8 :

• 16 Plaques de lasagne
• 1 kilo d’épinards frais (surgelé pour moi)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de margarine (30g de beurre pour moi)
• 200 g de ricotta
• 250 g de mozzarella
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 5 tranches de jambon blanc
• 3 cuillères à soupe de farine
• 30 cl de lait froid
• sel et poivre

Préparation :

1. Equeuter les épinards et les hacher grossièrement.
2. Chauffer une cuillère de margarine et y faire revenir l’oignon pelé et haché pendant 5 minutes.
3. Ajouter les épinards, l’ail pelé et écrasé, un demi verre d’eau, saler et poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
4. Puis les égoutter en récupérant le jus de cuisson dans un saladier.
5. Réserver les épinards.
6. Préparer la sauce : faire fondre le reste de margarine, ajouter la farine dans la margarine complètement fondu, ajouter le lait en fouettant puis ajouter le jus de cuisson des épinards, continuer de fouetter et laisser la sauce épaissir, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
7. Couper chaque tranche de jambon en trois, la mozarella en tranches.
8. Ajouter la ricotta aux épinards égouttés.
9. Monter le plat en déposant la moitié de la sauce au fond du plat.
10. Ajouter une couche de plaque de lasagne puis la moitié des épinards, des lasagnes du jambon, des lasagnes le reste des épinards des lasagnes, le reste de jambon et la mozarella une dernière couche de lasagne et couvrir du reste de sauce béchamel aux épinards. Saupoudrer le parmesan.
11. Préchauffer le four à 200°c er enfourner pour 40 minutes de cuisson.
12. Déguster bien chaud

Bagel burger chorizo, poivrons et ricotta

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon burger bagel. J’ai pris la recette chez Marie du blog Not Parisien. Une première pour nous se un burger bagel. Nous avons adoré ces saveurs avec des bonnes frites maison le top. Je vous recommande vraiment de le tester

Ingrédients pour 2 bagels :

• 2 bagels
• 2 steaks
• 30 g de gruyère
• 120 g de ricotta
• 20 g de poivrons marinés
• 20 g de tomate séchée
• 1 c. à c. de romarin
• 4 rondelles fines de chorizo.
• 2 poignées de roquette
• 1 c. à s. d’huile
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez en petits morceaux la tomate séchée et les poivrons marinés. Mélangez la ricotta avec le romarin, la tomate, le poivron, salez et poivrez. puis tartinez généreusement sur chaque morceaux de bagel.
2. Déposez la roquette par dessus.
3. Faites cuire vos steaks à la poêle. Quand ils sont presque cuits, déposez dessus le fromage en lamelles, déposez le chorizo en tranches dans la poêle, puis prolongez la cuisson d’une minute à couvert pour que le fromage fonde sur la viande et que le chorizo dore.
4. Déposez le steak au fromage sur le bagel, puis le chorizo, refermez.
5. Dégustez